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Sopa de tortilla

  • Azteca Internet
  • 08 de septiembre de 2010, 11:58 hrs

FUENTE

sopa de tortilla yolo

Ingredientes:

  • 1/2k de tortillas
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 jitomates en cubos
  • 1 chile pasilla
  • 1 chile ancho
  • 6 tzs de caldo de pollo
  • 1 ramita de epazote
  • Sal al gusto

 

Para acompañar:

  • Crema
  • Queso
  • Aguacate

 

Procedimiento:

1. Hacer tiras las tortillas y freír en una sartén con suficiente aceite hasta que estén crujientes.

2. En una cacerola freír la cebolla junto con el ajo y los jitomates hasta que estos se suavicen.

3. En una licuadora moler lo sofrito junto con los chiles previamente ablandados en agua hirviendo sin semillas ni venas.

4. Verter lo molido en una cacerola y cocinar por 5 minutos, después agregar el caldo de pollo y el epazote.

5. Rectificar sazón con sal y pimienta.

6. Servir en un plato hondo las tortillas bañar con la sopa y acompañar con crema, queso y aguacate.

 

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