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Gorditas de papa con requesón

  • Paola Zaldivar Gama
  • 07 de mayo de 2010, 10:39 hrs

FUENTE

gorditas

Ingredientes:

 

  • 1/2 kg de masa de maíz
  • 1 papa grande cocida
  • 3/4 de taza de requesón
  • 3 hojas de epazote finamente picado
  • sal al gusto

 


Salsa frita de chile de árbol

 

  • 1 jitomate
  • 6 chiles de árbol ligeramente asados
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1/2 cebolla chica
  • sal al gusto
  • 2 cdas de aceite

 

Procedimiento:

 

1.    Mezcla la papa con el requesón y el epazote, sazona con sal.
2.    Forma una bolita con la masa y en el centro pon un poco de la mezcla de papa y requesón, forma gorditas y ponlas en el comal.
3.    Licúa el jitomate con los chiles, el ajo, el manojo de cilantro y la cebolla. Fríe la salsa y sazona.
4.    Sirve las gorditas y acompaña con la salsa.

 

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